方倉凍干機采用冷凍干燥的的方法來保存物質，原理是將含水物質，先凍結成固態(tài)，然后將物質中固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)的水，進而達到去除物質中水分的目的。

　　方倉凍干機主要由制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP/SIP系統(tǒng)及箱體等組成。主要部件有干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱冷卻裝置等。

　　方倉凍干機操作使用步驟：

　　1、放好物料后，設備通電后打開鑰匙開關設備自動進入登錄畫面。

　　2、在登錄畫面輸入登錄密碼，系統(tǒng)自動進入主畫面，然后點擊系統(tǒng)菜單的凍干工藝，根據(jù)客戶實際需求設置凍干工藝參數(shù)，真空度的調(diào)節(jié)通過凍干工藝的設置參數(shù)完成。

　　3、確認箱門、進氣及排水閥門處于關閉狀態(tài)。

　　4、進入操作畫面，選擇控制方式，以及溫度斜率方式（不建議在凍干運行過程中修改此操作），然后點擊一級機啟動，二級機在條件滿足時自動啟動。然后點擊“自動啟動”，系統(tǒng)將開始自動凍干。

　　5、真空泵條件滿足后自動啟動，在運行過程中可以根據(jù)需要打開或關閉（一般不建議此操作）。

　　6、當凍干運行結束后，彈出結束對話框，點擊“確定”，系統(tǒng)結束凍干。如不需要繼續(xù)凍干，點擊關閉一級機，二級機自動關閉。

　　7、打開設備左側的“放氣閥”，待系統(tǒng)恢復到正常壓力后，收集干燥好的物料。

　　8、將方倉凍干機恢復潔凈狀態(tài)，將設備電源斷開。